Fiesta Provincial de la Sidra. ¿Por qué no?

Nuestra tierra es, nacional y mundialmente, conocida por La Fiesta Nacional de la Vendimia. La misma ha sido defendida con orgullo por los mendocinos y después de muchos años se ha ganado un lugar distinguido en el calendario turístico de nuestro país. Pero Mendoza ¿es sólo vino? Mendoza es mucho más que vino. Esta provincia tiene un gran potencial productivo que se expresa en un gran número de cultivos y actividades agrícolas. Hasta hace unos años Mendoza estaba a la cabeza en la producción de manzanas y peras. Hasta que El valle del Río Negro la desplazó de ese privilegiado lugar. ¿Y qué pasó entonces con nuestras manzanas y peras? Producto de la competencia y de malos precios junto a que el clima muchas veces no ayuda tanto, miles de hectáreas de frutales de pepita fueron transformados en cultivos diferentes cuando no, abandonados. Hoy Mendoza tiene otra oportunidad. ¿Por qué no hacer lo que hicimos con el vino hacerlo con otros productos? ¿Por qué no lograr no sólo cientos de micro bodegas sino también lograr que el Valle de Uco y las zonas de San Rafael y Gral. Alvear seas dos zonas mundialmente reconocidas por su producción artesanal de sidras? Cientos suena a mucho, pero quizás sería bueno lograr unas pocas decenas de fábricas artesanales de sidra en distintas regiones de nuestra provincia. De esta manera se lograría estimular las economías locales especialmente la de las zonas rurales. Se estimularía el agroturismo. Se podría establecer otra fecha en el calendario turístico de la provincia y del país. Logrando que todo no gire alrededor de la Vendimia. No puedo dejar de mencionar que la sidra es una alternativa muy interesante especialmente para la gente que no puede consumir productos con gluten como la cerveza. En muchos países del mundo en bares y restoranes se la ofrece la sidra como una alternativa a la cerveza. Se podría comenzar por algo pequeño y sencillo como un concurso provincial de elaboración de sidra. Quizás trabajar dos o tres categorías como: sidra de Manzana, Sidras de Peras y Blend. Quizás previo a este concurso se podrían dictar talleres en algunos colegios rurales de la zona del Valle de Uco y del Oasis Sur a fin de ganar adeptos y estimular a gente a que participe. Mendoza es mucho más que vino. Es sol, tierra y trabajo. Es todo lo que la combinación de estos factores pueda dar y mucho más. Esta es una idea, tan sólo una idea. Pero que mejorada, profundizada y llevada a cabo puede ser una interesante alternativa de desarrollo para nuestro campo mendocino.